20121128

南大塚一丁目・創作麺工房「鳴龍」⦿坦々麺750円

ブクブクほんのりかおり。80%盛り。
自家製麺。
一番人気。
あっさりコク無し苦み。
八角らしい。
無加調らしい。
細麺ストレート硬め(醤油より細いという噂)。
低加水らしい。
替え玉前提なのか。
純白の器。受け皿付き。
券売機。
ちゃぶ屋。
前々店「おまもり」のラーメンサラダたべたい。
キッチンスタジアム。
雰囲気に呑まれないように
冷静に好みを食べ分けてね系。
2012年5月17日オープン。2杯目。
以前トンカツ屋「たつのこ」←日本酒ber「おまもり」←知らない居酒屋

20121116

江戸川橋・ぎょうざの店「しんが」◎ニラそば700円

ほのかなあまからシャキシャキ 75%盛り。
一番人気商品。
醤油。
中細縮れ麺硬め。
サッポロ製麺。
炒め野菜のせ。油多め。
三チャンラーメン。
完全分担制。各食材前もって分割式。
巨大ボール麺茹でゆで汁少し赤し。
赤コの時カウンター。せまし。
調理場もっと狭し、調理人対面式。
薄鳳凰丼。
接客好感度。
店主70歳前半。
調理人ジュニア30歳前半。
この後30年は安泰。
キングレコードの近く。
行列店。

2012年11月14日1時15分初回。

20121109

巣鴨地蔵通り・麺屋「鶏頂天」◐軍鶏白湯らぁめん 塩750円

こくこくあっさり 75%盛り
静岡沼津ラーメン。
国産小麦加水麺中太やや縮れ。
チャーシュー2種。
ロゴ入りオリジナル丼
エコ箸
東京店は巣鴨のみ。

2012年9月9日14時59分初回

巣鴨・餃子屋小天狗◎中華そば 750円

さっぱりあっさり。60%盛り
中細麺多加水タイプ。やや縮れ。
にがめの魚介スープ。
麺固まり。
自宅と同じ丼。受け皿あり。
白レンゲ。
木目オークカウンター
餃子専門。

2012年9月5日午後8時14分過去2杯目

大塚プラタス通り・NEKO-TITOKEN◐中華そば大 800円?

プ〜ンサラサラ 80%盛り
中太ちじれめん。
透明やや甘め。
赤カウンター。
赤縁。ゴールドラーメンマーク丼。
常連率高し。
大塚駅北口癌研近くに過去お店有り。【閉店】
左から読んでも、右から読んでもNEKO-TITOKEN。

たぶん最後のNEK-TEITO2012年8月26日11時29分4杯目食

大塚駅南口・手もみラーメン「福しん」◎特製タンメン 480円

炒め油の香りシャキシャキ 85%盛り
黄色中太手もみ麺。手もみって?
茹でゆるし。
あの炒め油で豚肉・野菜よく炒め。
もやしシャキシャキ。
白濁やや茶色スープ。
天然にがり使用。
野菜11種類
1.セロリ
2.白菜
3.もやし
4.タマネギ
5.ニラ
6.キャベツ
7.チンゲンサイ
8.タケノコ
9.人参
10.キクラゲ
そして
11.クコの実
明るすぎる蛍光色。
割り箸。白磁に薄藍ライン、花飾り。
本社は目白。
福しん埼玉県鶴ヶ島工場一括生産。


確か人生7食目2012年11月7日21時56分